2013年9月25日星期三

Le champ de maïs et le Bao Zi fait maison 玉米地与自制的肉包子


ça fait une semaine, que je suis arrivée en Belgique maintenant, je ne sors pas très souvent, à cause de sans voiture et ni permis dans la poche. ici, au fond de compagne, je commence ma nouvelle vie! une vie tranquille et simple.
J'étais très bourgeois sans faire vraiment attention. Après tout ces années travailler dans un milieu de grands vins et de gastronomie, j'ai appris des habitudes de vivre comfortablement, mais, après 8 mois arrêt de travail, et deux fois voyages en Europe et en Chine, ma portefeuille est ratatinée! maintenant, je dois apprendre comment vivre plus simplement, et sans se faire des soucis.
Aujourd'hui, j'ai essayé de faire le Bao Zi, une sorte de brioche chinoise. J'ai bien réussie pour le goût, mais la pâte je dois travailler encore un peu plus! 


我已经到比利时一个星期了,因为没有车,当然也因为驾照的原因,不经常出门。在这个静静的小乡村里,我要开始我的新生活了!一个简单而平静的生活。
我一直以来都没有注意到自己很小资。这些年在高级葡萄酒与美食行业中的工作,让我养成了许多享受的习惯,然而,8个月暂停工作,加上欧洲与国内的两行旅行,我的钱包正在减肥!目前,我应该学习如何生活得更简单,当然,也要更开心,然不是忧心匆匆。
今天,我第一次自己尝试做包子,法国人称做“中式的馅饼”之类的。从口味上来说,我还是比较成功的,只是面发得有点过了,可能是我在自发粉里又加了发酵粉的关系,总之,需要再努力!

Champ de maïs




maïs
brioches chinoises




2013年9月16日星期一

First day!

The first day! Everyone have a bunch of first days in their lives, so do I.
There are already many first days in my  35 year-old life. 
I still remember some of them: 
- first day at work, when i was 20 years old.
- first day in France, when i was 27. 
- The day i got my first Master diplome in France.
- The day my daddy passed away...
- The day I met Dave in Belgium...
- The day I arrived in Belgium as Dave's girlfriend...
....

And like everyone else, I will got more "first day" in my life in the future. And I believe, most of them should be good, and I will doing fine here with my love...



2013年9月13日星期五

皮蛋与臭豆腐

回想起来,这两样东西,是我在法国的时候想念家乡的美食时总会想到的两样,当然,还有小馄饨,汤包,以及鸭血粉丝汤等等!嘿嘿!

因为这些都是很简单的,很纯粹的,在南京的时候可以花很少的钱就吃到的东西,到了法国之后,就没有这个福气了!即使,好不容易在中国超市找到了材料,回家自己做起来也还是差那么一点点味道,这也许就是乡愁吧!
 
因为我做的工作与美食行业有一定的交集,所以,有一段时间经常有机会出入于法国一些十分高档的餐厅,曾记得有一年我过生日,正好在法国出差,老板一定带了我去一家酒庄附近的三星米其林餐厅请我吃饭,之后还一直问我好不好吃!可以说,那是我第一次去三星米其林,但是,我并没有被他们的“美食”被震摄到,没有当到老板想要的效果!没有办法,只能说我这个中国人的嘴太难伺候了吧!记得当天有一道很贵的菜,法文名直译过来是“臭蛋”,应该是厨师花了很多心思想出来的,把蛋共同抽出来,换了黑松露酱汁进去,做出来的。那不是我第一次品尝黑松露,但却是第一次,我在头脑中拿来与我们中国的皮蛋做比较,个人觉得,还是没有我们的皮蛋好吃!哈哈!法国的星级大厨们听到这个比较一定会气疯了!
 
至于臭豆腐,我的老板也让我好好笑了几回!她和我几次在上海和南京的大街小巷逛街的时候都会闻到这个味道,然后就催促我一路狂奔离开“现场”,我却笑着对她说我最喜欢吃这个油炸臭豆腐,她都要晕死过去的表情,让我可以笑上几天!而她每次吃蓝纹奶酪时,我都会拿来与臭豆腐做比较,因为从工艺上说,这两个东西是一样的做法!哈哈!不过说实话,我还真受不了蓝纹奶酪的味道,所以也就“原谅”她了!



2013年9月5日星期四

Next step !

After having a nine-months rest,  during which traveling about two months,  learning how to drive a car for two months,  preparing all paper work for my visa and everything,  starting to learn Dutch... Now, finally everything is ready, ready to go next, to start my new life in Belgium! I hope everything will just goes fine!


步入新生活!

闭关九个月,期间出游两个多月,学车两个多月,学语言四个月,准备出国材料一个月……目前,总算是一切就绪,准备步入新的生活了!希望到比利时之后一切顺利!